Колли Болоньези «Россо Болонья»
Особенности производства:
Способ производства традиционный. Ферментация в течение 15 дней, при контролируемой температуре 20°-22°C. Вино вызревает в стальных чанах в течение 10 месяцев, после разливается по бутылкам и выдерживается еще последующие 6 месяцев. Для создания этого вина используется только отборная ягода сорта Каберне Савиньон, собранная в ручную.
